Aperitivo: Vino albo bullito cum miele et cannella et specie 

Antipasto: Torta di Re Manfredi da fava frescha

Primo: Zuppa de cereali e legumi alli fongi porcini.

Pietanze: Porchetta tutta intiera et piena di perfetta speziaria

                 Cosce de pollo et salse: agliata bianca, salsa verde, sapor celeste

Verdure: Frittelle de salvia et de ruchetta selvatica

Dolce: Pan de nox , Castagnaccio

Liquori: Omne velenum contra

Frutta: Trionfo de fructa essicata et frescha

Focaccine: lutee cum uva essicata, brune et carbonate, alla herbetta cipollina, panem impepato

Bevande: Vino rubro de contado et aqua frescha de fonte